Lille, cette ville pleine de charme où la convivialité est une religion et où l’on ne plaisante pas avec la gastronomie. Entre les gaufres qui parfument les rues et les plats mijotés qu’on partage avec amour, la région lilloise est le lieu parfait pour un mariage sous le signe de la fête et des bonnes choses à déguster. Mais une question cruciale se pose pour votre grand jour : à qui confier la mission sacrée de régaler vos invités ? Votre traiteur, bien sûr !
Pour vous aider à choisir le bon partenaire gourmand, voici un guide des questions à poser à votre traiteur avant de signer le contrat. Et oui, on vous donne aussi quelques astuces pour déceler celui qui saura transformer votre mariage en un festin inoubliable !
1. Que proposez-vous en termes de menus ?
La première question à poser à votre traiteur concerne les options disponibles. Demandez-lui :
- Quels types de menus proposez-vous (buffet, service à table, cocktail dinatoire) ?
- Y a-t-il des menus spécifiques pour les végétariens, végétaliens ou les personnes ayant des allergies alimentaires ?
Un bon traiteur saura s’adapter aux différents régimes alimentaires de vos convives et vous proposer des plats variés qui mettent tout le monde d’accord, même tonton Jean qui ne jure que par les frites.
2. Proposez-vous une dégustation ?
Soyons honnêtes : personne ne veut signer pour des plats sans les avoir testés. Une dégustation est essentielle pour évaluer la qualité des mets. Lors de cette séance gourmande, vérifiez :
- La saveur des plats.
- La présentation (parce que oui, le visuel compte autant que le goût).
Et si votre futur(e) n’est pas convaincu(e) par un plat, c’est l’occasion d’en discuter avec le traiteur pour ajuster le menu. Pas de compromis le jour J sur la qualité des assiettes !
3. Quelle est votre expérience des mariages ?
Un traiteur expérimenté est un atout précieux. Demandez-lui :
- Combien de mariages avez-vous organisés ?
- Pouvez-vous partager des références ou des témoignages de couples précédents ?
Les traiteurs qui ont l’habitude de gérer les mariages savent anticiper les imprévus (comme un retard du photographe ou une table d’invités gourmands qui redemande du dessert trois fois).
4. Comment gérez-vous la logistique ?
Organiser un repas pour des dizaines, voire des centaines d’invités demande une organisation millimétrée. Voici ce qu’il faut demander :
- Avez-vous besoin de matériel supplémentaire ou apportez-vous tout (vaisselle, nappes, équipements) ?
- Combien de personnes composent votre équipe le jour du mariage ?
Un traiteur bien organisé vous évitera bien des soucis et saura gérer les moindres détails pour que vous puissiez profiter de votre journée sans stress.
5. Quelle est votre politique tarifaire ?
On ne va pas se mentir, le budget est une étape cruciale. Posez des questions comme :
- Quels sont vos tarifs par personne ?
- Y a-t-il des frais supplémentaires (transport, heures supplémentaires) ?
- Quelle est votre politique d’annulation ?
Mieux vaut clarifier les choses d’avance pour éviter les mauvaises surprises et rester dans votre budget.
6. Comment personnalisez-vous vos prestations ?
Parce que votre mariage est unique, votre repas doit l’être aussi. Demandez à votre traiteur :
- Acceptez-vous de créer un menu sur mesure ?
- Pouvez-vous intégrer des touches régionales ou familiales (comme un welsh revisité ou la fameuse tarte au Maroilles) ?
Un traiteur flexible qui s’adapte à vos envies est un véritable partenaire pour réaliser un mariage à votre image.
7. Gérez-vous le service des boissons ?
Certains traiteurs s’occupent uniquement de la nourriture, d’autres incluent aussi les boissons. Vérifiez :
- Fournissez-vous le vin, le champagne ou faut-il passer par un prestataire externe ?
- Avez-vous des options de bar à cocktails ou de fontaine à punch ?
Rien de tel qu’un bon verre pour agrémenter un repas, mais assurez-vous que tout soit clair pour le jour J.
FAQ
1. Peut-on modifier le menu après signature du contrat ? Oui, la plupart des traiteurs permettent quelques ajustements, mais vérifiez les délais pour éviter des frais supplémentaires.
2. Proposez-vous des options de desserts originales ? Tout à fait ! Macarons, pièces montées revisées, ou même bar à desserts sont souvent au menu.
3. Puis-je fournir mon propre champagne ou mes boissons ? Cela dépend du traiteur. Certains acceptent moyennant des frais de droit de bouchon, d’autres préfèrent fournir les boissons eux-mêmes.
4. Les enfants ont-ils un menu spécial ? Oui, de nombreux traiteurs proposent des options plus simples et adaptées pour les plus jeunes.